Mundo Postres
Buscar en el sitio:

Turron de Jijona

El proceso de elaboración es auténticamente tradicional y, aunque las modernas maquinarias facilitan su producción industrial y garantizan una mayor calidad, el sector turronero sigue guiándose por la misma “receta” de siempre que les dejamos a continuación.

turron de jijona

Ingredientes para 2kg de turrón

500g de azúcar
500g de miel
400g de almendras peladas y tostadas
400g de avellanas peladas y tostadas
6 claras de huevo

Procedimiento

Triturar las almendras y avellanas hasta que se conviertan en polvo. Batir las claras a punto de nieve y añadir con cuidado las almendras y avellanas molidas.
Poner la miel en una cacerola grande, acercarla al fuego y cuando este muy fluida añadir el azúcar. En cuanto se deshaga, dar unos hervores para conseguir un jarabe a punto de bola blanda.
Unir este jarabe con la almendra, la avellana y las claras y mezclar bien. Preparar unas cajitas de madera (para que se ventile por los laterales), forradas con papel (no de aluminio), o unas cajas de cartulina. Llenar con la pasta y dejar reposar varios días. También se pueden recubrir las cajas con obleas. Espolvorear con canela.

Categoria: Recetas de Navidad
Tags: , , , ,

Ese turron se ves riguisimo. lo voy a preparar

mygif
marcela torres

mm qe rico!!! solo qe ai qe esperar unos dias i yo no soi pasientee… jaja weno beran qe yo no soi marcela soi la ija.. jaja i me encantan las comidas economicas i simples qe abeses sean nutrientes i otras mui pocas noo.. jojo weno ya no se qe decir.. algun dia si tengo ganas me ago una pagina web i pongo mis recetas: cmo hacer una amburguesa de carne picada pero artesanales qe asemos nosotros mismos i pasarla x webo… i pan rallado!! la pones a cosinar i qeda una hamburgemilangas!! es cmo una amburwesa pero milanesa!! jajaja weno leanloooo!!!

me gustaria probar este pastel ,me agrada la cocina y sobretodo lo relacionadocon dulces y tortas

Me parece muy bien esto k estais haciendo de poner recetas…das ideas y ademas muy buenas ENHORABUENA!

huaaaaaaaoooo!
Ricas, muy ricas las recetas gracias…. de veras muy chulas todas…
Me encantaria probar este rico pastel! mmmmm! ya me estoy saboreando…

mygif
Edda

Voy a probar la receta.
Gracias

mygif
suni

pongan mas recetas podian poner la del zucotillo

mygif
thomas

que tipo de miel es la que se ocupa para el turron ,las claras son 6 de cada huevo pero en cc cuanto es ? sera mil de palma u es otra ? soy de la serena ciudad de chile … atte thomas gracias .

mygif
Veronica

Gracias por compartir esta receta, porque adoro los turrones, la haré y les cuento después como me queda.

mygif
Julius

Una prueba más de que nuestra cocina se halla, afortunadamente, invadida por 800 años de cultura árabe, la cual nos dejó algo que la inquisición no pudo quemar: sus deliciosos postres.

Y lo dice un descendiente directop – esto es, del Nalón parriba – de Pelayo.

Libro recomendado.- ” A la sombra del granado”

mygif
ALICIA FARFAN CORREA

Hola me parece exelente tu receta …una preguntita para cuantas porciones rinde esta receta???????muchisimas gracias bendicioness

BUENAS TARDES ME ENCANTA LA PAGINA

Pingback & Trackback
mygif
December 21st, 2009 @7:32 am  

[…] mundopostres.com Comparte esta Receta de […]

mygif
July 22nd, 2014 @12:32 am  

[…] vía Turron de Jijona | MundoPostres.Com. […]