Mundo Postres
Buscar en el sitio:
Categorias +

Trufas de Pascua


Ingredientes
Para 35 trufas:
180 gramos de chocolate fondant.
50 gramos de nata montada.
225 gramos de azúcar glace.
25 gramos de mantequilla.
4 yemas de huevo.
1 cucharada de levadura en polvo


Procedimiento:
Derretimos el chocolate al baño maría partido en trozos pequeños. En un bol grande ponemos la nata y agregamos poco a poco el chocolate batiendo constantemente con las barillas, añadimos las yemas y la mantequilla, previamente fundida y enfriada, sin dejar de batir. Después añadimos poco a poco el azúcar tamizado, batiendo continuamente hasta conseguir una masa homogénea. Esta masa la introducimos en la nevera, yo la dejo 4 horas… Pasado este tiempo sacamos de la nevera, nos espolvoreamos con azúcar glace las manos, pero un poco porque sino no se adhiere el chocolate a la trufas, y con una cuchara cogemos un poco de masa, formamos las bolitas con las manos y rodamos sobre los fideos de chocolate, asegurandonos de cubrir toda la trufa. Sacudimos el exceso, si fuera necesario y los ponemos en moldes de papel. Cuando terminemos todas las trufas las ponemos en una fuente y las metemos en la nevera unas 12 horas.

Categoria: Recetas para Pascuas
Tags: , , ,
Pingback & Trackback
mygif
March 17th, 2010 @9:34 am  

[…] de Pascuas – Kuchen de frutas para Pascuas – Musolina de Chocolate para Pascuas – Pan Judio – Trufas de Pascua – Pan Sabatico – Cheesecake de Chocolate para Pascuas – Ravioles de Pascua – Dulce de Toronja para […]

mygif
March 21st, 2010 @1:04 am  

[…] Receta vista en mundopostres.com […]

mygif
March 21st, 2010 @1:19 am  

[…] Receta vista en mundopostres.com […]