Trencitas Fritas

Ingredientes 100g de manteca 100g de azúcar Vainilla c(n 1g de sal 3 huevos 30cm3 de leche 500g de harina 5g de levadura en polvo Aceite c/n Azúcar c/n

PROCEDIMIENTO

1.Blanquear la manteca con el azúcar, la sal y la vainilla.
2.Hacer una corona con la harina y levadura en polvo. En el centro colocar el resto de los ingredientes mas la mezcla anterior.
3.Unir y amasar hasta que la masa este lisa y suave. Dejar descansar tapada con papel durante 30 minutos.
4.Luego estirar con palote hasta dejarla de 1cm de alto.
5.Luego cortar bastones de 2×8cm.
6.En el centro de cada uno realizar un corte con cuchillo.
7.Tomar uno de los lados de la masa e introducirla en el corte, quitándola luego para iniciar el modelo de trenza.
8.Volver a retorcer de afuera hacia adentro terminando el diseño.
9.Colocar aceite en un sartén y cuando esté caliente, cocinar las trenzas hasta que estén doradas de ambos lados.
10.Finalizar espolvoreando con azúcar.

Fuente: Revista Pasteleria Paso a Paso Nº18