Tortillas Mexicanas Dulces

Ingredientes Tortillas 12 Tortillas de harina de trigo 300 cc de Aceite para freír 200 g de Azúcar 2 cdas de Canela en polvo Salsa 500 g de Panela 1 Astillas de canela/Canela en rama Relleno 300 g de Arequipe/Dulce de leche 50 cc de Tequila 250 cc de Nata 70 g de Azúcar 1 cdita de Esencia de vainilla 300 g de Mango

Procedimiento:

Tortillas
Corta con cortante redondo las tortillas.
Fríe en aceite caliente.
Voltéalas y retíralas cuando estén bien doradas.
Mezcla el azúcar con la canela en polvo y reboza las tortillas aún calientes.
Deja enfriar.

Salsa
Coloca en una sartén con un poco de agua la panela y las astillas de canela para dar sabor. Lleva al fuego y mezcla hasta obtener una consistencia melosa.

Relleno
Mezcla el arequipe con tequila.
Bate la nata con el azúcar a ¾ de punto. Aromatiza con esencia de vainilla y termina de batir hasta que esté bien firme. Coloca cada preparación en mangas con picos lisos.

Armado
Sobre una tortilla frita coloca la preparación de arequipe. Cubre con otra tortilla. Añade la preparación de nata, dispone cubos de mango en forma decorativa y cubre con otro disco de tortilla.

Fuente: BienSimple.Com