| Ingredientes 4 huevos 8 cucharadas de azucar cascara rallada de 1 limon 8 cucharadas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/14 taza de vino Oporto 400 grs. de dulce de leche |
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Preparacion:
Se preparan las claras de los huevos y se baten a punto de nieve.
Aparte, se baten las yemas con el azucar hasta que tomen un color
muy claro y se les agrega la cascara rallada de limon. Se tamizan
juntos tres veces la harina y el polvo de hornear. Se echan las claras
sobre las yemas y se mezclan suavemente con una cuchara de madera,
luego se añaden los ingredientes secos y se revuelve lo suficiente
para que todos los elementos queden bien mezclados. Se vierte la
preparacion en un molde ligeramente enmantecado y enharinado y se
cuece en horno moderado durante 30 minutos. Una vez fria, se corta
en capas, se rocian con el oporto y se unta cada capa con el dulce
de leche. Se arma la torta, se cubre con el baño de azucar y se
decora con frutas abrillantadas.
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