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Torta de Naranja y Coco

Torta de Naranja y Coco
Ingredientes

Para el bizcocho de naranjas:
4 huevos
140g de azúcar
160g de harina
ralladura de naranja (1 unid)
25 cm3 de aceite de oliva
Para la crema de naranjas:
200 cm3 de agua
300 cm3 de jugo de naranja
200g de azúcar
60g de harina 0000
50g de manteca
5 yemas
Para el Armado:
500g de crema de leche
Almíbar c/n
Decoración:
Coco rallado c/n
Cascara de naranja cortada en juliana c/n

PROCEDIMIENTO

1.Crema de naranjas: En un bol apto para microondas, mezclar muy bien el azúcar junto con la harina.

2.Agregar el jugo y seguir revolviendo.

3.Incorporar las yemas.

4.Y luego a 800W de potencia máxima, durante 7 minutos revolviendo cada 2 minutos.

5.Una vez realizada la crema y cuando haya alcanzado entre 40 y 45C, agregar la manteca, cortada en cubos. Mezclar y reservar en la heladera.

6.Bizcochuelo de naranja: Batir bien sostenido los huevos con el azúcar.

7.Luego agregarle la harina tamizada, en forma envolvente.

8.Por último, incorporar el aceite mezclado con la ralladura de naranja.

9.Verter la preparación en un molde para bizcochuelo de 20cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Hornear a 180C durante 30 minutos. Desmoldar.

10.Armado: realizar dos cortes al bizcochuelo. Usar una parte de base y humedecer con almíbar.

11.Colocar una capa de crema de naranjas en espiral con una manga desde el centro hacia afuera del bizcochuelo.

12.Luego, una capa de crema de leche batida con el azúcar a punto chantilly, también en espiral.

13.Cubrir con otra parte del bizcochuelo y volver a humedecer con almíbar.

14.Formar otra capa de crema de naranjas.

15.Y colocar otra parte de la crema de leche.

16.Agregar el tercer corte del bizcochuelo y presionar levemente. Humedecer con almíbar.

17.Cubrir totalmente con crema chantilly.

18.Decorar con coco rallado los laterales.

19.Realizar copetes de crema en la superficie usando manga con pico rizado.

20.Colocar cascara de naranja cortada en fina juliana, a gusto.

Fuente: Revista Pasteleria Paso a Paso Nº 9

Categoria: Recetas de Navidad
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ANNIE

SE VE INCREIBLE ESTA TORTA, TRATARE DE HACERLA LO ANTES POSIBLE PORQUE YA SE ME ANTOJO… JIIIIIII

SE VE DELICIOSA!!!!!!!!!

PROVECHO :)

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vanesa

la vamos a hacer con mi abuelita y ya hemos hecho 8 ppostre q aparesen aca y me encanto la explicacion dada xao y aganla

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Dayana

ummm esta buenisima me quedo riquisima jiji modestia a parte
esta genial esta pagina

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Antonio

Que es la harina 0000?, alguien digamelo por favor…

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sonyituz

la harina 0000 es de mejor calidad que las otras que no son 4 ceros, pero la mayoria son 4 ceros , al menos aqui en mi pais.

tortassssssss de vainilla y coco

todos los postres son ricosssssss

Solo queria preguntar que es c/n Gracias. Y si alguien tiene la receta de las empanadas de camote o calabaza unas que son como cafecitas y del tamano de una tortilla doblada Gracias . espero alguien me pueda decir. Cualquier cosa que necesiten solo digan y si yo puedo tambien cuenten conmigo Muy bonita pagina .

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Oneyda Chavarria

una consulta cunado dicen por ejemplo 200 cm3 de agua, a q se refiere, cuanto exactamente de agua es, q pasa si no le agrego la cantidad necesaria

mmmmmm eso es una delisia que rico

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BEA

cuanto es en ml las cantidades de cm3 ????
por favor,gracias.

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jenny martinez

quiero aprender hacer esas cremas tan ricas que veo en la pantalla de verda

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andrea

me encantan tus recetas se ben deliciosas yo tambien tengo la duda de que es 200 cm3……. gracias por tus recetas un beso..

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melisa beatriz castillo

hola maru , diego y coco, los veo todos los dias y copio todos las recetas.me alegan el medio dia.dejo de hacer las cosas de casa y no me pierdo ni um minuto del programa com mi bebe lautaro de 3 meses y medio.me muero de la risa con ustedes , son re divertidos. soy de salta capital.besos gigantescos para todos los adoro.sigan asi q van muy bien.

espectacular la torta y esa chica q dijo ¨¨que significa c/n¨¨ significa cantidad necesaria grcs

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Alejandra

Hola, voy hacer esta torta la proxima semana, pero tengo una duda sobre la manteca, para mi la manteca es grasa vegetal, dime si para ti es lo mismo o seria mantequilla o margarina…
agradezco si alguien responde!

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Mundo Postres

la manteca es con grasa animal y la mantequilla o margarina con grasa vegetal, por lo general varia el nombre segun el pais, pero puedes usar cualquier opcion!

mmmmmmmmm q rik ta

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José

A que se refieren con almibar?

Me quedaron copitos de coco, que no han sido comidos.¿ Que postre puedo hacer para no tirarlos?

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November 27th, 2008 @3:41 pm  

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