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Torta de Chocolate y Frutos del Bosque

Una presentación hermosa para una torta increíblemente deliciosa, para quedar bien con los golosos de la familia.

Ingredientes

Para el pionono de chocolate
7 unidades
70g de azucar
55g de harina
15g de cacao amargo
35g de miel
Esencia de vainilla c/n
Para la Mouse
250g de crema de leche
150g de cobertura semi amarga
75g de merengue italiano
100g de pulpa de frutos del bosque

Para el armado y decoración
Alminar c/n
Virutas de chocolate c/n
4 Fantasías de chocolate

Procedimiento

Bate los huevos y el azúcar a punto bien sostenido y agrega la miel, mezcla bien.
Luego, incorpora la esencia de vainilla, tamiza la harina con el cacao e incorpóralos en forma envolvente poco a poco, para evitar que se formen grumos. Vierte la preparación en forma pareja sobre una placa para horno cubierta con papel antiadherente. Hornea a 200ºC aprox, de 5 a 6 minutos. Luego desmolda el pionono cortándolo con un disco de 16cm de diámetro. Reserva. Derrite el chocolate a 45ºC e incorpórale el merengue. Agrega la crema de leche. Luego, incorpora la pulpa de frutos del bosque. Mezcla hasta unificar. Coloca la preparación en una manga con pico rizado.

Para el armado

Pincela con el almíbar una de las capas del pionono y cubrir con rosetas o copos de Mouse de chocolate y frutos, usando manga con pico rizado. Agrega otra capa de pionono arriba del Mouse. Vuelve a humedecer con el almíbar y cubre nuevamente con copos de Mouse, Repite la secuencia formando otra capa mas de Mouse y termina con un disco de pionono.

Para la decoración

Decora la superficie con virutas de chocolate, copos de Mouse. Espolvorea con cacao y termina con las fantasías con chocolate.

Categoria: Tortas y Tartas
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MARLENEY BARBOZA ESPINOZA

EXCELENTE LAS RECETAS , LAS ESTOY HACIENDO.

muy buenas las recetas,´pero donde se encuentran las respuestas a las preguntas?

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