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Torta de Avellanas y Cafe

Torta de Avellanas y Cafe

Ingredientes

5 huevos
150 gr. de harina
100 gr. de avellanas molidas
180 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
20 ml. de licor de café
100 ml. de leche
1 cdita de vainilla
2 cditas de levadura Royal
½ cdita de especias (Canela)

Ingredientes streusel
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
40 gr. de harina
50 gr. de avellana molida


Procedimiento:

Forma de confeccionar el streusel

Poner todos los ingredientes en un cuenco grande e ir integrándolos sin amasar, como si acogiéramos arena de la playa y la restregáremos entre las palmas de las manos, al mismo tiempo que la vamos soltando, tienen que quedar como migas (reservar en la nevera)

Preparar un molde de 24 cm. forrar la base con papel de horno y engrasar bien con aceite

Poner en el vaso los huevos con el azúcar acoplar la mariposa y programar 5 minutos 37º, velocidad 3 ½ . cuando acabe programar el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura

Añadir la mantequilla derretida, la leche, el licor y mezclar a velocidad 4

Incorporar la harina tamizada con la levadura , las especias y la vainilla, dándole unos golpes de vl. 4 a 5

terminar de mezclar con la espátula y verter sobre el molde preparado…poner el estreusel por encima

El streusel se hunde en la masa y parece que no va a subir, pero sube y esta delicioso.

Fuente: http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/06/20/torta-de-avellanas-y-cafe/

Categoria: Tortas y Tartas
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