Tiramisu a la Naranja

Ingredientes Para el almíbar 5 Naranjas 60 g de Azúcar Para la crema 250 g de Queso mascarpone 3 cdas de Azúcar 7 cdas de Licor de naranja 125 cc de Nata / crema de leche Para el armado 16 Bizcochos de soletilla / vainillas

Procedimiento:

Para el almíbar:
Pela 2 naranjas a vivo y sepáralas en gajos.
Corta en tiras la piel de 1 naranja.
Exprime el zumo de 2 o 3 naranjas para obtener 250 cc del mismo, y viértelo en un cazo. Añade el azúcar y la mitad de las cáscaras de naranja, lleva a ebullición y cocina por 5 minutos.
Retira del fuego, añade los gajos de naranja y deja enfriar.

Para la crema:
Mezcla el queso mascarpone con el azúcar, las tiras de naranjas restantes y 2 cucharadas del licor de naranja.
Monta la nata bien fría e incorpórala a la mezcla anterior con cuidado.

Para el armado:
Mezcla la mitad del almíbar preparado con el licor de naranja restante y baña los bizcochos.
Distribúyelos en el fondo de 4 copas.
Forma encima capas de crema de mascarpone, gajos de naranja escurridos y bizcochos, finalizando con una capa de mascarpone.
Reserva en el refrigerador durante 12 horas y sirve decorado con tiras de naranja y hojas de menta.
Rinde para 4 porciones.

Fuente: http://www.biensimple.com/display/cocina/Home