Mundo Postres
Buscar en el sitio:
Categorias +

Mini Tarta Crocante de Manzana

Prepara unas deliciosas mini Tartas de Manzana con masa casera y un relleno bien dulce con un toque de aniz.

Mini Tarta Crocante de Manzana

Ingredientes

140g de manteca
250g de harina
80g de azúcar impalpable
1 huevo
1 pizca de sal
Para las Manzanas Salteadas
200g de manzanas
10g de manteca
40g de azúcar
1g de anís en grano
licor de manzana
Para la decoración
1 hoja de masa fila
manteca c/n
azúcar impalpable c/n
hojas de menta c/n

Preparacion

Para la masa, has una corona con la harina y la sal. En el centro trabaja la manteca y el azúcar. Incorpora el huevo y mezclar hasta que este uniforme. Conserva en frio durante varias horas cubiertas con papel film.
Luego estira con un palote. Forra los moldes de tarta, cortando los bordes con cuchilla. Lleva al frio antes de cocinar. Luego hornea a 180C de 8 a 10 minutos.
Mientras pela y corta las manzanas en brunoise. Saltealas con manteca en una sartén común o de cobre. Incorpora de apoco el azúcar y carameliza. Agrega el anís y el licor, cocina bien y deja enfriar, escurre y reserva.
Para decorar, pincela la masa fila con manteca derretida. Intercala las hojas y corta en cuadrados pequeños.
Arruga los trozos de masa dando formar irregulares. Espolvorea con azúcar impalpable y carameliza al horno de 3 a 4 minutos. Reserva.
Coloca el relleno de manzanas sobre cada tarta cocida. Decora con la masa fila caramelizada. Finaliza espolvoreando azúcar impalpable y decorando con hojas de menta.

Categoria: Tortas y Tartas
Tags: , , , , ,

como se prepara las tartaletas rellenas?¿?

mygif
gabriela

me encanta esta pagina es la mejor sobre repostreria…3<

estan lindas todas las recetas y se ven ricas

Pingback & Trackback
mygif
November 22nd, 2008 @12:00 pm  

[…] | Mundopostres Más noticias sobre: Recetario, Recetas de Postres tags:manzanas, Postres con Frutas, […]