| Ingredientes
500g de requesón |
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Procedimiento:
Preparar una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear verter en ella tres dedos de agua meterla en el horno a 180ºen un molde redondo , poner el caramelo liquido, extender el caramelo para que quede toda la base bien cubierta y reservar.Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte con una poquita de sal y la mitad del azúcar, (4 cdas.) reservar. Poner el resto de ingredientes en el vaso de la batidora batir bien hasta que quede una crema bastante espesa.Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma.Echar esta masa sobre le molde que tenemos preparado y ponerlo en el baño maría que tenemos en el horno ya precalentado a 180º y hornear durante 45 m.Notareis que sube mucho, se pone como un globo, es normal…..luego bajara…cuando al pincharla salga el palillo seco, sacarla del horno esperar que se temple y darle la vuelta como si fuera un flan.Y ya la tenéis preparada para comer,se recomienda hacerla de un día para otro.
Fuente: http://chocolatepimienta.blogspot.com/2007/02/tarta-quesotuduriauro.html
