Mundo Postres
Buscar en el sitio:
Categorias +

Tarta de Chocolate con Frambuesas para regalarle a Mama

Este pudín con frutas silvestres y nata montada es ideal para regalarle a mama en su día.

tarta de chocolate y frambuesas

Ingredientes para 8 porciones

Para la pasta
100g de harina
50g de almendras molidas
85g de manteca cortada en dados
25g de azúcar extrafino
La yema de un huevo grande
Para el relleno
Las claras de 2 huevos grandes
100g de azúcar rubio extrafino
150g de chocolate negro fundido
150ml de nata montada
2 cdas de coñac
Para la decoración
300ml de nata montada
450g de frambuesas y arandanos
Azúcar glasé para espolvorear

Procedimiento

1. Procesar la harina, las almendras y la mantequilla en un robot, hasta obtener migas. Mezclar con el azúcar, las yemas y una cucharada de agua fría para hacer una pasta. Amasar ligeramente, envolver en film y poner en la heladera de 15 a 20 minutos.
2. Precalentar el horno a 190°C. Estirar la masa para forrar un molde de flan. Cubrir con papel de aluminio y algún peso (judías) y cocerla 15 minutos. Retirar el papel y las judías, y hornear. Dejar enfriar.
3. Para el relleno, batir las claras y el azúcar en un cuenco a baño María durante 5 minutos, hasta que espesen y estén brillantes. Retirar del fuego y batir 2 minutos más. Incorporar, con movimientos envolventes, el chocolate, la nata y el coñac, cubrir la pasta y colocar en la heladera hasta que este firme.

Categoria: Tortas y Tartas
Tags: , , , , , , , ,
mygif
mayela

Me gustarìa tambièn cambiarle las frutas, cuales me recomendarìan como sustitutas. gracias.

mygif
fernando acabal

que buena nota gracias por las recetas mi esposa esta estudiando y me pidio que le buscara algunas gracias por compartir

me encantan las recetas dulces y faciles

me encantan lo faciles de sus recetas

mygif
maria cecilia calderon quesada

estoy muy contenta xq gracias a sus he aprendido mucho en arte de la cocina, mi familia esta muy orgullosa de mi x mis ricas comidas y postres!!! veo este programa desde q tengo 8 años grax x haberme enseñado tanto. q Dios me las bendiga y q siempre sigan tan emprendedoras como son xao!!!

Gracias por la receta!muy rica!!

Muchas gracias por sus riquisimas recetas!!!me sirven mucho en mi vida!no puedo vivir si no entro en su pagina!!!adios!

como haces trufas

mygif
libia pabon

me gusto mucho esta receta, y tambien las galleticas navideñas con figuritas, soy una gran fanatica de la repostreria y si es colombiana mucho mejor los felicito por esta super pagina

Deja tu Comentario

Advertencia: Todos los comentarios ofensivos o agresivos seran borrados.