Esta torta de ricota especial se distingue por las uvas remojadas en coñac y por la combinación del azúcar, la canela y las nueces que lleva como cubierta.

Ingredientes

125 g de azúcar
375 g de harina
1 huevo
Ralladura de 1/2 limón
175 g de manteca
2 cucharaditas de polvo para hornear

Para la cubierta:
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
50 g de nueces picadas

Para el relleno:
100 g de pasas de uva
Coñac, cantidad necesaria
400 g de ricota
150 g de azúcar
1 cucharada de harina
3 huevos
Ralladura de 1 limón

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Esta torta de ricota es fácil de preparar y no hay necesidad de prender el horno. Ideal para los días calurosos de verano. Para dar un toque de color se pude adornar con frutillas enteras como en la foto.

Ingredientes 6 personas
200g de galletas dulces
100g de manteca
3 huevos
1 y ½ taza de azúcar
1 limón
½ kg de ricota
¼ taza de crema de leche
2 sobres de gelatina sin sabor

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