Ingredientes

2 manzanas verdes grandes
50 grs. de mantequilla (aclaro, de vaca!)
200 mls. de crema para batir (que no sea de lata, ni light!)
4 cds de azucar blanca
1 paquete de galletas oreo
una copa de algún licor para flambear (ron, brandy, whiskey) ó un poco de vinagre

2/3 taza (150 grs.) de queso crema
1/4 de taza de crema de leche
50 grs. de queso pera
2 cdas. de azucar pulverizada
1/4 taza de leche
1 cda. de maicena
Helado de Milo:
6 yemas de huevo
1 taza de leche
1 taza de crema
5 cds. de Milo
2 cds. de azucar
Para terminar las Croquetas:
1 taza de miga de pan
1 taza de harina
3 huevos batidos
(aceite para freir)

Ingredientes

1 molde de soufflé de 16 cm de diámetro
Para el pastel de arroz
150 gr Arroz de grano redondo
0,75 l Leche
½ Vaina de vainilla de bourbon
75 gr Azúcar de sémola
100 gr Frutas confitadas (cerezas, etc..)
Crema inglesa
50 cl Leche
4 Yemas de huevo
2 Hojas de gelatina
125 gr Azúcar de sémola
½ Vaina de Vainilla bourbon
Crema batida (chantilly)
25 cl Nata
Alcohol
1,5 l Ron, Cointreau o Kirsch

Ingredientes

4 Huevos
100 gr. de azucar
100 gr. de Harina
1/2 litro de helado de vainilla
200 gr. Chocolate Fondant
2 cl de coñac

Ingredientes

duraznos o pelones 6
azúcar 150 gr
agua 150 cc
jugo de 1/2 limón
helado de vainilla 500 gr
crema chantillí 200 cc
salsa de frambuesas 200 gr
almendras tostadas 50 gr

Ingredientes

helado de chocolate, 1/2 kilo
leche, 2 vaso
hielo, al gusto
azúcar, al gusto