1 taza de frutas mixtas acarameladas
1 taza de uvas pasas
1/2 taza de nueces de picadas
1/2 taza de almendras picadas
1 cdita de cáscara rallada de naranja
3 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cditas de polvo para hornear
1 cdita de sal
2 cditas de canela en polvo
1 cdita de semillas de anís
1/4 cdita de clavos de olor en polvo
1 taza de mantequilla, ablandada
1/2 taza de azúcar morena clara
1/3 taza de azúcar granulada
5 huevos grandes, uso dividido
1 lata de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
2 cucharaditas de azúcar en polvo

Para el flan:
4 huevos
1 lata de dulce de leche
leche fresca, el mismo volumen de la lata de dulce de leche
para el bizcocho
3 huevos
90 grs. de azúcar
70 grs. de harina
20 grs. de cacao en polvo
Para el caramelo:
6 cucharas de azúcar
Unas gotas de zumo de limón
Para el almíbar:
4 cucharas de azúcar
3 cucharas de agua
2 cucharas de brandy
para decorar
250 grs. nata de 35% materia grasa
perlitas de caramelo