20 mililitros agua
50 gramos azúcar
40 gramos yema de huevo
7 gramos gelatina en polvo
40 mililitros azul curazao
100 gramos mango pulpa
300 gramos crema para batir 30%
100 mililitros jugo de naranja
Ganache de chocolate blanco
10 gramos mantequilla sin sal
100 gramos cobertura de chocolate semi amargo Nestlé®
Para el bizcocho
150 gramos azúcar
100 gramos harina de trigo
5 gramos polvo para hornear
1 gramos sal
5 gramos esencia de vainilla
100 mililitros aceite de maíz
420 gramos huevo

200 gramos yema de huevo
100 gramos harina de trigo
1 gramos sal
50 gramos manteca de cerdo
1000 mililitros aceite de maíz
8 gramos gelatina ó grenetina en polvo fundida
500 mililitros jugo de naranja
1500 gramos media crema Nestlé®
150 grs cobertura Blanca Marfil Nestlé®
500 gramos zapote negro

360 gramos huevo
188 gramos azúcar
140 gramos harina de trigo
48 gramos fécula de maíz
25 gramos nueces en trozos
4 gramos Nescafé® Clásico
Para el relleno:
30 mililitros licor de café
150 grs cobertura Blanca Marfil Nestlé®
Para la salsa:
50 manojo media crema Nestlé®
100 mililitros cobertura de chocolate semi amargo Nestlé®
48 gramos fécula
300 mililitros crema para batir 30%

240 gramos mantequilla sin sal
60 gramos huevo
8 mililitros esencia de vainilla
400 gramos harina de trigo
397 mililitros leche condensada La Lechera®
400 gramos cobertura de chocolate semi amargo Nestlé®
150 gramos cobertura de cacao semi amargo ( trozos) Nestlé®
150 gramos media crema Nestlé®
240 gramos queso crema