Higos
Queso de rulo de cabra
Miel de romero
Piñones tostados

Ingredientes para 6 personas

Para el soufflé:
225 gr. yemas de huevo
100 gr. azúcar
120 gr. mantequilla
40 gr. chocolate blanco
120 gr. avellana triturada
45 gr. claras montadas
Para la salsa de achicoria:
c/s de yogur azucarado
c/s de achicoria soluble de avellana
Para el helado de miel:
6 dl. leche
4 dl. nata
10 yemas de huevo
100 gr. azúcar
200 gr. miel