Espectacular torta con un sabor tropical delicioso, muy dulce y riquisima. Se trata de una preparacion helada, que sorprende con su decoracion de mango caramelizado.

Ingredientes

Para el bizchocho de cacao:
3 yemas de huevo
3 huevos
110g de azucar
3 claras de huevo
40g de azucar organico
40g de harina
35g de cacao en polvo

Para el esponjoso de vainilla:
5 yemas de huevo
1 vaina de vainilla
5g de gelatina sin sabor
100g de azucar
250g de cobertura blanca
300g de crema d leche
100g de almendras caramelizadas

Para las almendras caramelizadas:
100g de almendras
200g de azucar
100g de manteca

Para el mango caramelizado:
2kg de mango
400g de azucar

Leer el Procedimiento

Espectacular torta con un sabor tropical my dulce y rica. Esta es una preparación helada, que sorprende por su decoración de mango caramelizado. Es especial para cuando tienes visitas importantes y quieres preparar algo fácil pero muy rico a la vez.

Ingredientes

Para el bizcocho
3 yemas
3 huevos
110g de azúcar
3 claras
40g de azúcar orgánico
35g de cacao en polvo

Para el esponjoso
5 yemas
1 vaina de vainilla
5g de gelatina sin sabor
100g de azúcar
250g de cobertura blanca
300g crema de leche
100g de almendras caramelizadas

Para las almendras caramelizadas
100g de almendras
200g de azúcar
100g de manteca

Para el mango caramelizado
2kg de mangos
400g de azúcar

Leer el Procedimiento

Ingredientes

500 gramos lasaña
1000 gramos mango manila
200 gramos pasa
30 gramos menta fresca
80 gramos azúcar morena
30 gramos mantequilla sin sal
250 mililitros media crema Nestlé®
600 gramos cobertura de chocolate Fondant (amargo) Nestlé®

Leer el Procedimiento

Ingredientes

20 mililitros agua
50 gramos azúcar
40 gramos yema de huevo
7 gramos gelatina en polvo
40 mililitros azul curazao
100 gramos mango pulpa
300 gramos crema para batir 30%
100 mililitros jugo de naranja
Ganache de chocolate blanco
10 gramos mantequilla sin sal
100 gramos cobertura de chocolate semi amargo Nestlé®
Para el bizcocho
150 gramos azúcar
100 gramos harina de trigo
5 gramos polvo para hornear
1 gramos sal
5 gramos esencia de vainilla
100 mililitros aceite de maíz
420 gramos huevo

Leer el Procedimiento

Ingredientes
Harina 0000 200 g
Polvo leudante 1 cdita
Sal 1 pizca
Huevos 2
Leche 400 cc
Manteca 40 g
Manteca adicional

Para la Ganache:
Crema de leche 600 cc
Chocolate semiamargo 750 g
Manteca 140 g Cognac 40 cc
Ralladura de 1 naranja

Para la Salsa de mango:
Mango 2
Almíbar a 110ºC 200 cc

Varios:
Gajos y rodajas de mango
Helado de chocolate blanco 500 g

Leer el Procedimiento

Ingredientes
6 claras de huevo
6 yemas de huevo
3/4 taza de azúcar
1 cucharada de miel de abejas
1 cucharada de café fuerte
1 taza de harina, todo propósito
1 cucharada de polvo de hornear
2 cucharadas de cocoa en polvo
Relleno:
8 onzas de crema para batir
2/3 taza de azúcar
1/2 taza de harina todo propósito
9 onzas de leche
3 yemas de huevo
1 cucharadita de ron oscuro, o esencia de vainilla (opcional)
8 onzas de mangos maduros, picados en trocitos

Leer el Procedimiento