Ingredientes para 6 personas

Para el soufflé:
225 gr. yemas de huevo
100 gr. azúcar
120 gr. mantequilla
40 gr. chocolate blanco
120 gr. avellana triturada
45 gr. claras montadas
Para la salsa de achicoria:
c/s de yogur azucarado
c/s de achicoria soluble de avellana
Para el helado de miel:
6 dl. leche
4 dl. nata
10 yemas de huevo
100 gr. azúcar
200 gr. miel

Ingredientes

1 kg. chocolate
200 gr. nata
330 gr. mantequilla
30 gr. gelatina
1/2 l. leche
40 gr. azúcar
120 gr. almendra (praliné)
2 yemas de huevo

2/3 taza (150 grs.) de queso crema
1/4 de taza de crema de leche
50 grs. de queso pera
2 cdas. de azucar pulverizada
1/4 taza de leche
1 cda. de maicena
Helado de Milo:
6 yemas de huevo
1 taza de leche
1 taza de crema
5 cds. de Milo
2 cds. de azucar
Para terminar las Croquetas:
1 taza de miga de pan
1 taza de harina
3 huevos batidos
(aceite para freir)

Ingredientes

Crema de leche 300 g
Azúcar impalpable 100 g
Leche condensada 100 g
Esencia de vainilla 1 cdta
Claras sin son pequeñas añada 1 más
Sal 1 pizca
Cerezas al marrasquino 12