400 grs. fresas aprox.
3 cdas soperas no colmadas de azúcar blanquilla
cointreau
para decorar una hojita de hierbabuena.

Ingredientes
800 g. de harina
150 g. de cerezas deshidratadas
ralladura de la piel de 1 limón
15 gotas de esencia de limón
250 g. de azúcar
200 ml. de leche
170 ml. de aceite
1 yema de huevo
1 sobre de levadura química
una pizca de sal

Ingredientes

3 Cdas.de azúcar
2 Cdas. demaizena
1/2 taza jugo de naranja
2 Tazas de arándanos (blueberries frescas o congeladas)
250 Grs.de queso crema light
50 Grs.de azúcar impalpable
10 Gotas de esencia de vainilla
8 tortillas de harina
2 Cdas de Manteca

Ingredientes

Masa
130 g manteca fría
40 g azúcar
1 huevo chico
pizca de sal
15 g fécula de maíz
200 g harina 0000
3 gotas aroma de almendras
1/2 cdta. ralladura de limón

Relleno
80 g mazapán
1 clara (30 g)
20 g azúcar
10 g miel
100 g manteca
2 huevos grandes
ralladura de un limón
15 ml. pisco (1 cda.)
2 gotas aroma de almendras
110 g harina 0000
50 g almendras (usé fileteadas y molidas)
pizca de canela

2 claras (60 g)
20 g azúcar

550 g uva moscatel

Ingredientes para 4 personas

Para las láminas de mango:
1 mango
25 gr. de azúcar
Para el relleno de foie:
200 gr. de foie fresco
75 gr. de crema de queso
1 c.s. de aceite de oliva virgen
Sal, pimienta negra y jengibre en polvo

(*) Caramelizar 150 gr. de azúcar hasta que tenga un color rubio oscuro. Extender sobre una placa y dejar enfriar. Picar fino.

Ingredientes

2 pomelos rojos medianos
50 gr de gelatina en polvo de fresa
2 cucharadas de agua caliente
ramitas de hierbabuena
2 claras de huevo