360 gr de chocolate blanco
140 gr de mantequilla de mani/mantequilla de cacahuate
400 gr de chocolate negro

250 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar glas
11 yemas de huevo
1 huevo entero
Ralladura de naranja o limón
Agua
Moldes de papel

1 limón muy bien pelado y sin pepitas
500g de membrillos con piel y sin pepitas
500g de azúcar
Una tarrina de queso cremoso