Ingredientes
Para el caramelo:
200 g de azúcar
120ml de oporto
2 tazas de arándanos descongelados
Para la terrina:
4 yemas de huevo
400 g de puré de castañas
160 g de manteca sin sal
450 g de chocolate en barra picado
8 castañas en almÃbar
hojas de menta para decorar
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Ingredientes
Para las galletas:
100 g de manteca sin sal
100 g de miel de abeja
½ taza de azúcar impalpable
100 g de harina
80 g de almendras, en laminas
Para la crema de Vainilla:
150 g de queso mascarpone
½ taza de azúcar impalpable
1 vaina de vainilla
1 mango, pelado en cubos pequeños
2 kiwis, pelados en cubos pequeños
4 rodajas de piña fresca en cubos
7 lychees, picados
½ taza de pulpa de maracuyá
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Ingredientes
Para la granita:
65 g de azúcar
240ml de café caliente
1 cdita de cascara de naranja, rallada fina
6 cdas de irish cream
Para la mouse de Chocolate:
200 g de chocolate en barra, picado
1 cda de manteca sin sal
2 yemas de huevo
½ taza de azúcar impalpable
2 claras de huevo
Pizca de sal
240ml de crema doble (chantilly)
240ml de irish cream
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