La bavarois es un plato de pastelería, con crema pastelera, gelatina y crema de leche. Generalmente las bavarois suelen hacerse con frutas tropicales como el mango o el que hoy les dejo que es de piña.
Ingredientes
1 lata de ananá en almíbar ( piña )
4 yemas
1 taza de azúcar ( 200 gramos )
1 taza de jugo de naranja ( 250cc. )
2 cucharadas de gelatina sin sabor o dos sobres
2 cucharadas de maicena 250cc. de crema de leche
4 claras cerezas rojas
Merengue para decorar
3 claras 1 taza de azúcar ( 200 gramos )
3 cucharadas de azúcar impalpable
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