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Souffle de Chocolate caliente

Aunque sea la primera vez que se prepara un soufflé, con esta receta será todo un éxito.

souffle de chocolate caliente

Ingredientes 6 porciones

2 cdas de almendras molidas
150g de chocolate negro troceado
4 cdas de café solo o licor de café
2 cditas de harina
100g de azúcar extrafino
4 huevos grandes, separadas las claras de las yemas
Helado de vainilla para servir
Para la Salsa
150ml de nata liquida
100g de chocolate negro troceado
2 cdas de café solo, o licor de café

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 190°C. Engrasar seis moldes para soufflé de 200ml y repartir las almendras.
2. Fundir el chocolate con el café y dejar enfriar. Incorporar la harina, la mitad del azúcar y las yemas. Batir las claras a punto de nieve e ir añadiendo el azúcar restante. Mezclar con el chocolate con movimientos envolventes y volcarlo en moldes. (cubrir los suflés con papel aluminio y reservarlos 1 hora.)
3. Cocer la masa durante hasta que haya subido y la corteza este firme. Para hacer la salsa escaldar la nata en una cazuela, retirarla del fuego, añadirle el chocolate, remover y verter el café.
4. Cortar la parte superior de cada suflé, agregar una bola de helado, rociar la salsa.

Categoria: Mousses y Souffles
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rosel

super y muy rico

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Roxana Munoz

todo esta casi perfecto, pero no aclara cuanto tiempo debe cocer la masa el punto 3.- incompleto
gracias

esta buena la receta y es facil se las recomiendo alas personas que coman cafe y las que tambien

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rocio

que rico lastima de que si no lo miras se te desinfla

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karen anahi vazquez gonzalez

se ve buena la receta quien save si este

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Angeles

Esta receta tiene una pinta muy buena tengo que hacerla espero que se me de bien

se ve rica la voy a intentar a hacer ok

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Betsy

Se ve muy rico pero quisiera saber qué es cola de pescado porque soy ecuatoriana y no se con qué otro nombre se conozca acá.

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panfila

wooooooooooooooooooaawwwwwwwwwwwwwwww estan bien super mega hiper padres estas recetas se sacan un 1000 de wooooaaww’

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