Mundo Postres
Buscar en el sitio:
Categorias +

Sopa de Chocolate y Castañas

Sopa de Chocolate y Castañas
Ingredientes

500 cc de Leche
250 g de Azúcar
3 Yemas
1 Huevo
50 cc de Ron
350 g de Chocolate
200 g de Castañas de cajú
1 limón de Ralladura limón


Procedimiento:

Coloca la leche junto con la mitad del azúcar en una cacerola, lleva al fuego hasta que rompa hervor.

Coloca el resto del azúcar en un bol junto con las yemas y el huevo.

Vierte la leche caliente en forma de hilo sobre la mezcla de yemas y vuelve a colocar dentro de la cacerola.

Cocina removiendo constantemente con espátula, hasta que nape la cuchara.

Vierte la crema inglesa sobre el chocolate picado y deja reposar unos instantes. Mezcla bien hasta que la preparación quede homogénea.

Reserva una parte de las castañas y corta el resto.

Incorpóralos a la sopa junto al ron.

Sirve la sopa de chocolate y castañas en cazuelas individuales y espolvorea con castañas enteras y ralladura de limón.

Rinde para 4 porciones.

Fuente: http://www.biensimple.com/display/cocina/Home

Categoria: Flanes y Cremas
Tags: , ,