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Soles de jalea

Aprende a hacer masitas como un panadero profesional en esta receta de Soles de Jalea. Son ideales para la merienda de los chicos, recuerda que si haces la masa el día anterior quedaran mas uniformes.

Soles de jalea

Ingredientes:

Para la masa
500gr de harina 0000
350gr de manteca
Esencia de limón
150gr de azúcar impalpable
2 claras

Para el relleno
C/n de jalea de frutos
Colorante vegetal rojo

Preparación:
1. Formar una corona de harina. Colocar la manteca, la esencia de limón y el azúcar impalpable en el centro. Mezclar hasta que tomen consistencia de pomada. Agregar las Claras.
2. Incorporar la harina de la corona.
3. Integrar y amasar. Reservar en la heladera por una hora como mínimo.
4. Retirar la masa de la heladera. Trozarla, unir los trozos y volver a amasar. Esta masa se puede realizar de un día para otro.
Armado
1. Tomar la masa base. Estirarla de 3mm de espesor. Cortar 30 piezas con el cortante rizado. Ubicar 15 la mitad de una placa.
2. Calar el resto de las piezas con el cortante redondo mas chico. Acomodarlas sobre la otra mitad de la placa cubierta con el papel blanco. Llevar a horno precalentado a temperatura moderado entre 15 y 20 minutos.
3. Retirar del horno y dejar enfriar. Dar vuelta las tapas sin calar y colocar encima las caladas.
4. Cargar de jalea previamente calentada y teñida con colorante rojo en un cartucho de papel. Cortar la punta con una tijera y rellenar las piezas.

Categoria: Masitas, Recetas Españolas
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sandra

hola, ke es azucar impalpable???
ahi disculpen mi ignorancia :D

el azucar impalpable es lo que se conoce como azucar glass

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fany

Cuanta es la cantidad de esencia de limon, lo venden o se saca del propio fruto y cuantas porciones sale

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gime

esta receta funciona al igual con harina 000

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fernando

hola todo bien se pude poner mermelada de membrillo o dulce de leche en ves jalea de fruta

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nicolas

quedad demas con unos mates

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elizabeth

K bien es una receta facil de preparar y con pocos ingredientes. Y acsecibles

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lola

holaaa… muy buena la receta.. espero que me salgan ricas y que tengan la pinta que tienen las de la imagen…jejeje nos vemos

iuhkougolugl esa receta es mas buena y rica ok les q claro o no

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NANY

VIVO EN COLOMBIA ASI QUE NO SE MANEJA LA HARINA 0000 O
HARINA 000 , ASI QUE QUIEN PODRA DECIRME QUE CLASE DE HARINA
ES GRACIAS

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Valery NicoleCedeñoPután.

gracias x esa receta que estaba rica, esa receta le hice para el cumple d mi mamá

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Lala

Hola, buena receta pero cual es la arina 000? Grasias