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Rollo de bizcocho relleno de piña

Rollo de bizcocho relleno de piña
Ingredientes

Para el bizcocho extrahúmedo:
7 pieza yema de huevo
150 gramos azúcar
1000 gramos harina de trigo
5 gramos polvo para hornear
1 gramos sal
25 gramos trimolina
5 gramos esencia de vainilla
100 mililitros aceite de maíz
7 pieza clara de huevo

Para el relleno:
35 gramos nueces picadas
30 gramos azúcar glass
250 gramos relleno horneable de piña Deli®

PROCEDIMIENTO
1. Para el bizcocho: Blanquear las yemas con el azúcar, adicionar los ingredientes secos, trimolina y vainilla.

2. Batir por 2 minutos y agregar el aceite.

3. Montar las claras hasta que estén firmes y mezclar con el primer batido en forma envolvente.

4. Verter en una charola para horno y cocer a 170°C hasta que tome un tono dorado claro.

5. Si se desea hacer de chocolate restar 250 gramos de harina y adicionar 300 gramos de cocoa.

6. Para el rollo: Poner el relleno de piña Deli® y la nuez al bizcocho y hacer el rollo.

7. Refrigerar hasta el momento de servir.

8. Nevar con azúcar glass y rebanar.

9. Observaciones: Puede darse congelado.

http://www.nestleprofessional.com/mexico/es/Recipes/Pages/default.aspx

Categoria: Recetas Nestle
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y cuando bato la harina? expliquenme eso pooooooor favor

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