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Rollitos de Chocolate y Fruta Seca


Ingredientes

Para la masa:
90 grs. de queso crema
60 grs. de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharada de leche líquida
185 grs. de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 clara de huevo para glasear
Para el relleno:
60 grs. de higos deshidratados
95 grs. de peras deshidratadas
60 grs. de pasitas
60 grs. de chocolate negro rallado
1/2 cdta de ralladura de limón
80 grs. de miel
1 pizca de canela
1 pizca de pimienta guayabita


Procedimiento
1.- Para la masa, batir el queso crema y el azúcar. Añadir la yema, la leche, la harina y el polvo de hornear. Integrar todo hasta formar una bola. Llevar a la nevera por 2 horas envuelto en film transparente.
2.- Para el relleno, mezclar todos los ingredientes en un robot de cocina, hasta que estén bien picadas todas las frutas.
3.- Precalentar el horno.
4.- Con la masa formar rectángulos de 10 x 32 cm, sobre una superficie espolvoreada de harina (con esta cantidad de masa se pueden hacer 3 rectángulos).
5.- Humedecer con agua uno de los bordes largos del rectángulo.
6.- Extender una porción del relleno de fruta sobre la masa, enrollar la masa y presionar para sellarla.
7.- Cortar el rectángulo en 8 trozos diagonales.
8.- Mezclar la clara con una cucharadita de agua, pintar los rollitos y hornear hasta que estén dorados.

Fuente: http://bienmesabe1.blogspot.com/

Categoria: Recetas con Chocolate
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June 11th, 2008 @2:58 pm  

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