Este pudín tiene mucha fruta y resulta delicioso si se sirve con helado de vainilla o con yogurt natural.
Ingredientes
350g de frutos del bosque congelados, descongelados
3 cdas de azúcar mascabado claro
4 cdas de mermelada de arandano
6 peras medianas que estén maduras, peladas, sin hueso y cortadas en 4 trozos
50g de pan blanco recién rallado
25g de mantequilla fundida
Helado de vainilla o yogurt para acompañar
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 190ºC. Mezclar los frutos del bosque en un cuenco grande con el azúcar y la mermelada; luego añadir las peras y remover para mezclarlo bien.
2. Pasar a una bandeja de horno honda que mida unos 18×28cm, taparla con papel de aluminio y cocer en el horno durante 20 minutos o hasta que estén blandas.
3. Mezclar el pan rallado con la mantequilla y echar por encima de la fruta. Meter el molde en el horno sin tapar durante 10-15 minutos, o hasta que el pudín este dorado y crujiente. Servir caliente con helado de vainilla o yogurt natural.
son postres muy buenos y se ven muy ricos