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Pudin compacto chocolatado para Pascuas

Un tradicional pudín británico: ideal para saborearlo como postre en Pascuas ya que falta relativamente poco tiempo.

Pudín compacto chocolatado

Ingredientes para 8 porciones

100g de manteca ablandada
175g de azúcar mascabado moreno
3 huevos grandes batidos
225g de harina con levadura
150ml de leche
1 cdita de canela molida
140g de dátales secos troceados
85g de chocolate negro, troceado
50g de nueces de pacana, partidas por la mitad
Nata liquida para servir
Para la salsa
175g de manteca, cortada en dados
175g de sirope dorado
2 cdas de azúcar mascabado moreno

Procedimiento

1. Engrasar un molde de pudín. Unir la manteca, el azúcar, los huevos, la harina, la leche y la canela y batir hasta que la mezcla este ligera y esponjosa. Agregar los dátiles, el chocolate y las nueces y verter en el molde y sellar bien con papel film.
2. Agujerear un par de veces el plástico y colocar en el microondas a temperatura media, hasta que este firme al tacto. Al introducir un palillo en el centro del pudín, este tiene que salir limpio, a excepción de los rastros de chocolate fundido. Dejar reposar 5 minutos.
3. Calentar los ingredientes de la salsa, llevar a ebullición y remover para fundir la mantequilla. Hervir a fuego lento 1-2 minutos hasta caramelizar.
4. Desmoldar y cubrir con salsa. Servir con la nata y la salsa restante.

Categoria: Recetas con Chocolate, Recetas de Pudin, Recetas para Pascuas
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jhoana

muy rico yua lo hice es genila

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valeria nicolle chamorro ramos

que rico

que rico me comere el postre