| Ingredientes 1 litro de leche 150 g de harina 5 huevos Mantequilla 100 g de azúcar |
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Preparacion:
En un recipiente se baten 125 g de mantequilla con el azúcar hasta obtener
una crema muy fina. Después de añadir la leche templada y la harina, se
pone esta mezcla al fuego, removiendo hasta que comience a hervir.
Se retira del fuego y se liga con las 5 yemas de huevo. Las claras se
baten a punto de nieve y se vierten poco a poco sobre la mezcla anterior,
revolviendo hasta que todo quede bien unido. Este preparado se pasa a un
molde untado con mantequilla y se cuece al baño María. Ya cuajado, se
desmolda con mucho cuidado y se sirve.
