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Pudding Ingles

Pudding Ingles

Ingredientes
1 litro de leche
150 g de harina
5 huevos
Mantequilla
100 g de azúcar

Preparacion

En un recipiente se baten 125 g de mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema muy fina. Después de añadir la leche templada y la harina, se pone esta mezcla al fuego, removiendo hasta que comience a hervir. Se retira del fuego y se liga con las 5 yemas de huevo. Las claras se baten a punto de nieve y se vierten poco a poco sobre la mezcla anterior, revolviendo hasta que todo quede bien unido. Este preparado se pasa a un molde untado con mantequilla y se cuece al baño María. Ya cuajado, se desmolda con mucho cuidado y se sirve.

Categoria: Recetas Escocesas
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