Polvorones de Vacaciones

Ingredientes Manteca de cerdo: 250 gramos Azúcar: 250 gramos Almendras tostadas molidas: 120 gramos Harina: 250 gramos Azúcar glasé: 30 gramos Canela: 5 gramos (1 cucharadita de café) Ralladura de limón: 1 cucharada

Procedimiento:

Tiempo estimado: 20 minutos

Se pone la mantequilla en un recipiente y se bate hasta obtener el punto de pomada
A continuación se agrega el azúcar y la ralladura de limón y se remueve nuevamente
Cuando la masa esta bien mezclada y su textura es homogénea, se agregan las almendras y la harina y se mezcla todo muy bien hasta que quede una pasta ligera.
Con la ayuda de un rodillo de cocina se estira la masa procurando que quede un grosor de 2 centímetros aproximadamente
Con la masa estirada se corta en porciones individuales con el porta pastas o bien dividiendo la masa y dándole la forma moldeándola con las manos
Se colocan los polvorones cuidadosamente en la bandeja del horno y se hornean a una temperatura media de 180º hasta que queden doraditos
Finalmente se sacan del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente