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Plum Cake

Una torta bien tierna, húmeda y con un sabor increíble. Exquisita para acompañar un te a la tarde.

Plum Cake

Ingredientes

Ingredientes 6 porciones

50 gr de manteca blanda
80 gr de azúcar morena
2 huevos
1 cda de brandy o coñac
1 cdita de esencia de vainilla
120gr de queso mascarpone
100gr de harina
1 cdita de polvo de hornear
5 ciruelas negras en rodajas
mermelada de ciruela (opcional)

Procedimiento:

En un bowl, bate la manteca con el azúcar. En otro bowl, bate los huevos con el coñac y la vainilla e incorpóralos de a poco a la mezcla de manteca. Agrega el queso mascarpone, tamiza la harina con el polvo de hornear y mezcla todo bien para que se una. Vierte la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Coloca las rodajas de ciruelas por arriba. Hornea durante 50 minutos a 180°C o hasta que un palillo en el centro salga seco. Retira y deja enfriar. Pincela por arriba con mermelada de ciruelas.

Fuente: http://milkandbun.com

Categoria: Tortas y Tartas
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