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Plum Cake de Pasas y Nueces

Plum Cake de Pasas y Nueces
Ingredientes

400g Mantequilla
400g Azúcar glass
400g Huevos
500 Harina
15g Levadura de reposteria
300g nueces
200g pasas
ralladura de limon
sal
canela

Procedimiento:

Ponemos el azucar 10 segundos velocidad maxima, hasta que consigamos azucar glass.

Poner en el vaso junto al azucar, la la mantequilla, la ralladura y la canela en la thermomix , mariposa, velocidad 3, hasta que este bien integrado.

Con la maquina en marcha, Velocidad 3 y la mariposa, ir incorporando por el bocal los huevos de uno en uno (que no deben estar fríos para evitar que se corte la mezcla).

Mezclar la harina tamizada y la levdura y lo incorporarmoso a la mezcla anterior, Velocidad 2 , 5 segundos, (no la trabajamos demasiado la masa, solo que se integren los ingredientes)

Incorporamos las pasas y nueces , y mezclamos bien co la espatula

Forrar un molde de plum-cake con papel de horno ó untar de mantequilla y espolvorear con harina.

Verter la mezcla hasta ¾ partes de su capacidad.

Hornear a 180º unos 35-40 minutos.

Fuente: Poskitococina.blogspot.com

Categoria: Tortas y Tartas
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