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Pavlova con Pastelera de Coco y Frutas

Una base de merengue con coco y relleno con frutas, puede ser un rico postre para preparar para el fin de semana y comer en familia con los chicos.

Ingredientes para la Pavlova

4 claras de huevo
250g de azúcar
2 cdas de fecula de maíz
1 cda de vinagre blanco
Agua fría c/n

Procedimiento

Bata las claras hasta que se vuelvan espumosas. Agregue el azúcar en forma de lluvia y continúe batiendo hasta que forme picos consistentes. Diluya la fécula de maíz y unas gotas de agua fría y mezcle las claras de manera envolvente. En una placa con papel manteca enmantecado, haga un círculo de 24cm de diámetro y, co la ayuda de una cuchara, forme los bordes dejando de un hueco en el centro. Lleve a un horno a 140°C por 40 minutos y luego bájelo a 100°C por 20 minutos más.

Ingredientes para la pastelera de coco

500cc de leche
200cc de crema de coco
150g de azúcar
40g de fécula de maíz
100g de coco rallado
4 huevos

Procedimiento

Lleve la leche a ebullición. Retire del fuego y agregue el coco rallado. Deje infusionar 5 minutos. Mezcle los huevos con el azúcar y la fécula. Vierta la leche con el coco aun tibio sobre los huevos y lleve al fuego revolviendo. Cuando rompa el hervor, deje reposar un minuto y retire. Agregue la crema de coco, cuele y enfríe. Reserve.

Ingredientes para las frutas

2 bananas
1 taza de frambuesas
1 anana fresco
1 taza de arandanos
1 taza de corintos

Procedimientos

Pele el anana, retire el centro y corte en láminas finitas. Pele las bananas y corte en rodajas. Mezcle con frambuesas, arandanos y corintos. Coloque la pavlova en un plato o una fuente, vierta la crema de coco y sirva con las frutas. La pavlova también puede hacerse individual, cocinando 20 minutos a 140°C y 15 minutos más a 100°C. Rinde 8 porciones.

Categoria: Postres Frutales
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xiomara quintero

exelente muy rico y facil de ase , tabien pueden aser dulces frios…

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cindy paola parra cano

muy rica la reseta ummmmmm :)

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lizbeth

q buenas recetas del mundo de postres ojala q esas recetas se hagan realidad en las casas q lo disfruten….bey,oki

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alejandra

muchas gracias por las recetas estan bien buenas, saludos

ola me encata las resetas y me encata cocinar jeje

bueno kiero komsegir amiwos ola olaz
jeje
k al alguen
ooh no jeje

orale chido pero queria ver pasteles

esto es bueno

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Magy

Super ricoo gracias

Me gusta lacosina y dever postres meda ambre

Buenisimos postres