Ingredientes
gelatina sin sabor, 7 gr
agua fría, 6 cucharadas
azúcar glasé, 500 gr. (aprox)
colorante comestible en pasta (opcional)
PROCEDIMIENTO
En el recipiente para baño de María poner el agua y espolvorear la gelatina sin sabor. Mezclar. Dejar hidratar unos minutos. Llevar a baño de María hasta que se disuelva por completo. Volcar el líquido en el centro de una corona de azúcar glas. Mezclar y amasar. de ser necesario, agregar poco a poco, azúcar impalpable hasta lograr la consistencia deseada. Agregar el colorante y amasar. Se conserva dentro de bolsas de polietileno o papel film.
Para cortar piezas, estirar con palo de amasar sobre una superficie espolvoreada con azúcar glasé o con almidón de maíz.
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