Si se desea algo sofisticado para acompañar el café, vale la pena dedicar un poco mas de tiempo en la elaboración de este pastelillo irresistible.
Ingredientes 20 pastelitos
100g de mantequilla cortada en dados
300ml de agua
140g de harina tamizada
4 huevos grandes, batidos un poco con tenedor
Para el relleno
580ml de nata liquida
1 cda de azúcar extrafino
1 vaina de vainilla, partida a lo largo y con las semillas retiradas
Para el glaseado
Una nuez de mantequilla
100g de chocolate negro fundido
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 200ºC. Engrasar dos bandejas. Llevar a ebullición la mantequilla y el agua. Dejar caer la harina, retirar del fuego y batir hasta lograr una crema. Dejar enfriar 5 minutos. Agregar los huevos poco a poco e ir batiendo, hasta que la pasta este uniforme.
2. Introducir la masa en una manga pastelera con una boquilla de 2cm y hacer en las bandejas 20 tiras de pasta de unos 8cm de largo. Cocer 25-30 minutos. Cortar cada pastelillo y poner en el horno hasta que estén crujientes. Dejar enfriar.
3. Batir la nata con el azúcar y las semillas de la vainilla hasta que empiece a montar, y rellenar los bollos.
4. Para el glaseado, unir la mantequilla al chocolate fundido y dejar que espese. Verter sobre los pastelillos y dejar que se asiente.
esta muy rico