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Pastel de Maracuya

Pastel de Maracuya
Ingredientes

Para la base
300 g de Galletas de coco
120 g de Mantequilla
Para el relleno
600 cc de crema de leche
100 g de Azúcar
4 Yemas
2 Huevos
300 cc de Pulpa de maracuyá


Procedimiento:

Para la base:

Procesa las galletas junto con la mantequilla.

Coloca en la base del molde presionando con la parte curva de una cuchara.

Deja enfriar por tres horas.

Para el relleno:

Calienta la nata y vuelca sobre el azúcar, las yemas y el huevo.

Vierte la pulpa de maracuyá y mezcla los ingredientes hasta homogeneizar.

Con la ayuda de un cucharón, rellena el molde y coloca en una fuente a baño María.

Cocina en horno a 150º C durante 20 minutos, aproximadamente.

Rinde para 8 porciones.

Fuente: http://www.biensimple.com/display/cocina/Home

Categoria: Tortas y Tartas
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