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Pastel de avellanas y moca

Un pastel de chocolate con café riquísimo y sofisticado que enloquecerá a cualquiera que lo pruebe, es ideal para ocasiones especiales y que quieres lucirte, debes tener en cuenta que lleva el tiempo de preparación mas el tiempo de enfriarse y refrigerado.

Pastel de avellanas y moca

Ingredientes

150g de chocolate negro troceado
4 cucharadas de café solo
175g de mantequilla
175g de azúcar extrafino
5 huevos grande ligeramente batidos
100g de avellanas molidas
100g de harina con levadura

Para el relleno
100g de chocolate negro, troceado
50g de mantequilla, cortada en dados
3 cucharadas de café solo
4 cucharadas de nata liquida
50g de azúcar glasé
50g de avellanas troceadas, ligeramente, cortadas en pedacitos.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y revestir un molde redondo de 20cm. Mezclar el chocolate con el café.
2. Batir la mantequilla con el azúcar. Batir ligeramente os huevos, añadir el chocolate, las avellanas y la harina, unirlos con una cuchara. Hornearlo de 45 a 55 minutos. Dejar enfriar 5 minutos y retirar para que acabe de enfriarse.
3. Para el relleno, calentar en una cazo a fuego lento el chocolate, la mantequilla, el café y la nata, y remover hasta conseguir una consistencia homogénea. Retirar del fuego, espolvorear el azúcar glasé y remover. Dejar enfriar y poner en el refrigerador 1 o 2 horas, girando de vez en cuando, hasta obtener la consistencia necesaria para extenderla.
4. Cortar el pastel, rellenarlo con el chocolate y las avellanas, y cubrirlo con el resto.

Categoria: Tortas y Tartas
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nenoshka chong

Esta receta se ve fantasticamente deliciosa y voy a aplicarla

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mari

excelente receta el que no la haga hecho que la haga

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rossi

no se entiende muy bien la receta. cuando la pruebe os dire algo

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rossi

hare caso a los 2 comentarios. la verdad parece muy buena

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mariana

me encata esta pastel

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karensita

mmmm se me antoja la receta, le voy a decir a mi mamá qe me la prepare jajaja

se ve delicioso

mmm sabroso

me encanta voy aprobarlo ten lo por seguro me encanto luego te dire como me supo

di0s mi0 espetacUlar esta?
sii es p0sible c0m0 la c0mpU ja ja! en seri0 rikiiisiim0o0o0o0o …xD

deliiciiiosoooooo s0n

Ese pastel es delicioso yo lo prepare com mi mamá y es super rico LO RECOMIENDO

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Isabel

Voy intentar hacerlo, me encanta el chocolate, se ve riquisimo. :D

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ROBERTO

Dice revestir un molde de 20 cm, mi pregunta es: ¿revestirlo con qué?, gracias y espero que alguien responda por favor.

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yanciñl

yo la ocupe para una tarea pero se ve deliciosa y lo hare el pastel si puedo por que los ingredientes son dificiles de conseguir

Por favor aclarar si el cafe es en polvo o liquido
En la parte que dice refigerar una o dos horas no entiendo que es girar si es girar todo el cazo o girar la mezcla {batir}
Gracias por la receta se antoja

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ROSA

AAAAAAAAAAAA EN VERDAD ME ENCANTARIA REALIZAR LA RECETA PERO NO ENTIENDO NADA
COMO ES LO DE LA A PUNTO DE NIEVE.. QUE ES UN POCILLO TINTERO.. COMO SE DISUEVLEN LAS GLEATINAS SIN SABOR.. SOLO en el agua tivia asi solo vaseo los osbres de gelatina o expliquemenla por favor paso x paso aaaaaaaaa plisss

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ROSA

aaa me gustaria que me loe xpicaran bien todo porque no entendi anda.,,,, bi se qye es un pocillo tintero ..
que es lo d eputno de nieve..
como se asen eso de las geltainas en agua tiviaa
aa me encantari aserla pero no entiendo muy bien la recetaaa

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yeimy fernadez

hola quisiera saber que quiere decir especias el ingrediente del bizcocho con calabaza puede ser canela gengibre o no se si me puedes decir muchas gracias

podria porfavor escribir como hizo la decoracion gracias ;)