Mundo Postres
Buscar en el sitio:
Categorias +

Pastel Crujiente de Chocolate

El pastel y el merengue se pueden preparar con antelación y rellenar y decorar a la hora de servir.

pastel crujiente de chocolate

Ingredientes 12 porciones

50g de cacao en polvo
225ml de agua caliente
100g de mantequilla ablandada
280g de azúcar extrafino
2 huevos grandes batidos
175g de harina con levadura
½ cucharadita de gasificante para bollería
Para el merengue
La clara de 2 huevos grandes
100g de azúcar extrafino
Para la cobertura
280ml de nata montada
57g de bombones rellenos (opcional)
Azúcar glasé para decorar

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 160°C. Engrasar y revestir dos moldes redondos. Disolver el cacao en el agua. Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos y batir de nuevo. Verter la mezcla de cacao, tamizar encima la harina y el gasificarte, realizar movimientos envolventes hasta lograr una masa suave. Dividirla entre los moldes.
2. Para el merengue, batir las claras a punto de nieve. Incorporar la mitad del azúcar, batir hasta que este lustroso y agregar el resto. Extender el merengue sobre los pasteles y dejar un borde. Hornear 40 minutos, hasta que el merengue este crujiente y el bizcocho cocido. Dejar enfriar en el molde 5 minutos y desmoldar con el merengue hacia arriba.
3. Unir los bizcochos y rellenarlos con la nata y los bombones rellenos (si se utilizan).

Categoria: Tortas y Tartas
Tags: , , , , , , ,
mygif
Marina

Hola ………… Prepare tu pastel y realmente me encanto. Soy fanatica a los postres tanto comerlos como prepararlos y el tuyo es muy ingenioso. Gracias por compartir tu receta con nosotros…….. Besos y saludos a todos los dulceros del mundo.

mygif
elliot

hola, soy de peru, tengo 19 años y no se que significanata y merengue si alguien me dice estaria muy agradecido, gracias.

mygif
Baltazar Jom Cal

pues es mejor preparar postres que estar en un lugar sin hacer nada asi que saludos a los que preparan postres mas deliciosos

mygif
jonny

Ola se be delisioso el pastel , jejeje me gusta comer pasteles, Ammmmmmmque rico pero quiero aprender como aser pasteles porfax
ayudenme o me den una explicasion o u tutorial de como aser pasteles sensillitos jejeje bueno los estare esperando =D

mygif
mara

hola: para Elliot nata es lo que obtienes de la leche una vez que la hierves esa capita blanca que sube, merengue es lo dulce que llevan los pasteles encima, con lo que los adornan, merengue o chantilly que no es igual pero son muy parecidos espero te sirva esta informacion.

hola me encanto tu receta porque a mi me gusta que las recetas de postres sean crujientes y en espscial dulces y de chhocolate me encanto tu receta le mando un saludo a todas las personas que hacen estas recetas tan deliciosas espero que sigan haciendo muchas mas para poder probar todas esas deliciosas recetas que escriban en internet

mygif
GUILLERMO SEGUNDO ACOSTA GUTIERREZ

No he tenido la oportunidad de probar esta delicia, no hace falta probarla, para quienes sabemos algo de pasteleria, sabemos que es un exquisito poastel de chocolate. Os garantizo que para fin de año la voy a preparar con un toque personal. gracias por esta receta tan práctica y apetitosa.

Hola soy de ecuador y me encantó tu pasteles muy ingenioso y sabroso te felicito muy rico gracias

mygif
Itati

Aver Si mi mamá, me hace la receta de la Torta crugiente de Chocolate para mi cumpleaños (: Falta poqito Juju.

tiene ke estar buenisimo¡¡¡¡¡¡¡¡¡…..¡¡¡¡¡¡¡jeje

mygif
janeth avila

hola soy colombiana. mi nombre janeth, quisiera hacer este delicioso postre pero hay un ingrediente que no se còmo conseguirlo “gasificante para bollería” que ingrediente es este o por cual puedo reemplazarlo, cual es la funciòn en el postre? Gracias

mygif
verito

Estas son muy buenas recetas,me gustasria que hubiera tambien para el horno de microhondas, porque el de la estufa me da un poco de miedo jaja gracias por atender a mi sugerencia bsos.

este postre se be como para chupàrse los dedos lo boy a aser en sanbalentin

este postre se be delicioso

mygif
Cédric

alguien me puede decir a cuantos ml equivale el pocillo de aceite??

What’s up to all, how is all, I think every one is getting more from this website, and your views
are good in support of new visitors.

Pingback & Trackback
mygif
October 1st, 2010 @11:36 am  

[…] Estado: Aqui Toy Hace 1 Minuto Aca les dejo otro postre postre para chuparse los dedos!!! Receta de Pastel Crujiente de Chocolate | MundoPostres.Com El pastel y el merengue se pueden preparar con antelacin y rellenar y decorar a la hora de […]

Deja tu Comentario

Advertencia: Todos los comentarios ofensivos o agresivos seran borrados.