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Pastel congelado de Chocolate y Avellanas

Un clásico rápido de elaborar que puede conservarse durante 3 meses… ¡Si se aguanta la tentación!

Pastel congelado de chocolate y avellanas

Ingredientes 8 porciones

175g de chocolate negro, troceado
175g de mantequilla cortada en dados
2 cdas de almíbar dorado
100g de galletas digestivas machacadas
85g de avellanas tostadas y troceadas
85g de cerezas glasé
85g de pasas
25g de un tallo de jengibre


Procedimiento

1. Forrar un molde rectangular. Fundir el chocolate y la mantequilla a baño Maria. Retirar del fuego, agregar el resto de ingredientes y remover. Volcar la mezcla en el molde y refrigerarlo 4 horas, o cubrir con papel de aluminio u conservarlo congelado un maximo de 3 meses.
2. Servirlo cortado en porciones (si el pastel esta congelado, dejarlo toda la noche en la heladera).

Categoria: Tortas y Tartas
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