Ingredientes
250g chocolate negro
55g de mantequilla
100g de azúcar
2 huevos medianos
210g de harina
½ c. café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 c. café de vainilla en polvo
Azúcar glasé
Procedimiento:
Fundir el chocolate al baño María o bien en el microondas.
Añadir la mantequilla.
Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido.
Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla.
Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, sólo hasta que estén unidas.
Poner en el frigorífico durante 1 hora.
Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glasé hasta que estén bien cubiertas.
Colocarlas en la placa del horno algo separadas.
Precalentar el horno a 170º C y hornear durante 10 min. hasta que craquelan.Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.
Enfriar sobre una rejilla
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