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Parfait de Cerveza a la Miel para San Valentin

Este es un postre para una ocasión especial como un “compromiso”, su delicado sabor le dará un final de excelencia a una cena romántica. Pueden acompañarlo con un anillo :D

Parfait de cerveza a la miel

Ingredientes 2 porciones

Para el praline
200 g de azúcar
200 ml de agua
200 g de avellanas
Para el aparato bomba
100 ml de agua
250 ml de cerveza
100 g de azúcar
6 yemas de huevo
400 ml de crema de leche
Miel a gusto

Procedimiento

Para el praline

Realice un caramelo con el agua y el azúcar. En una placa enmatecada, viértalo sobre las avellanas. Cuando el praline este frío, procéselo. Reserve.

Para el aparato bomba

En una olla, lleve al fuego el agua, la cerveza y el azúcar hasta lograr un almíbar. Bata las yemas y agregue el almíbar en forma de hilo.
Aparte, bata la crema de leche a medio punto. Integre las preparaciones en forma alternada. Vierta en pequeñas cinturas 1/3 de la preparación y lleve a frío por media hora. Luego, incorpore el praline picado y cubra con el resto de la preparación. Lleve nuevamente a la heladera por 1 hora.
Desmolde la cintura en un plato y salsee con miel. Puede decorar con una figura de caramelo.

Categoria: Postres para Casamientos, Recetas de San Valentin
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Cruz Martinez Sandra Erika

mi comentari es que estos platillos son exquisitos y laboriosos todo en la practica no cuesta trabajo sin practic si hay mucha labor.

me garada esta pagina es muy interesante sobre la respostreria

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cholo vite

deseo mayor amplitud en la descripcion porque soy un poco tardio de conocimiento

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myroslawa martinez

me emcanta!!

tengo 12 años me encanta la cocina este portre me quedo de rechupete pero le cambie la cerveza por un vino blanco burbujiante es una opcion super genial

delisioso

Deliciosa receta, perfecta para comer después de una deliciosa McWrap http://bit.ly/HOkfrc