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Panque de Calabaza


Ingredientes:
400 a 500 g de puré de calabaza cocida
150 g de azúcar
150 g de coco rallado
75 g de harina
100 g de mantequilla derretida
3 huevos
1 cucharada de levadura química
1 cáscara rallada de limón
1 cucharada de ron


Procedimiento:
Precalentar el horno a 210º C (termostato 7)
En una ensaladera, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Luego agregar la harina cernida con la levadura química, después la mantequilla derretida y el ron.
Incorporar el puré de calabaza, el coco rallado y la cáscara rallada de limón.
Remover hasta obtener una pasta homogénea.
Verter la preparación en un molde para panque enmantequillado y cocer al horno durante aproximadamente 40 minutos.
Degustar tibio o frío. .

Categoria: Recetas para Halloween
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