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PannaCotta al Aroma de Limón Fresas y Menta

PannaCotta al Aroma de Limón Fresas y Menta
Ingredientes

1 taza (250 ml) de leche entera
1 taza (240 ml) de nata líquida
½ taza (115 gr) de azúcar
2 hojas de gelatina
Ralladura de un limón
Fresas frescas
Hojas de menta
Un poco de azúcar


Procedimiento:

Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fría.

En un cazo mediano, poner el resto de los ingredientes y llevarlos hasta el punto de ebullición. Retirarlo del fuego en dejar infusionando la ralladura de limón unos 10 minutos.

Con la mezcla de leche y nata todavía con temperatura, añadir las hojas de gelatina bien escurridas y remover hasta su completa disolución.

Verter en vasitos individuales y dejar enfriar en la nevera.

Lavar y trocear las fresas y picar finamente las hojas de menta. Ponerlas en un bol y añadir un par de cucharadas de azúcar. En este caso he utilizado, azúcar con aroma de vainilla natural. Reservar en el frigorífico hasta su utilización.

Cuando vayamos a consumir las pannacotas, añadirles un par de cucharadas de fresas y si se puede un poco del jarabe que desprenden. Adornar con unas hojitas de menta.

Fuente: DeliciasyTentaciones.Com

Categoria: Flanes y Cremas
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