Pan de Pasas de Higo

Ingredientes 1 taza de pasas de higo picados 1 cucharada al ras de harina Masa 100 gramos de manteca 1/2 taza de azúcar ( 100 gramos ) 2 huevos semibatidos 3 tazas de harina ( 360 gramos ) 1/2 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharada de polvo de hornear ( leudante ) 1 cucharadita de canela en polvo 1/4 de cucharadita de clavo de olor en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 3/4 taza de leche

Procedimiento:

Cernir la harina, la sal, el polvo de hornear, la canela, el clavo de olor y la nuez moscada.

Aparte, poner en un bol los huevos , el azúcar, la manteca derretida a baño María y la leche.
Mezclar estos ingredientes y volcar de a poco sobre la harina, revolviendo hasta que estén todos integrados.

Por último, mezclar las pasas de higo con la harina e incorporarlos a los ingredientes anteriores.
Enmantecar y enharinar un molde alargado de budín inglés y verter la preparación.

Cocinar en un horno lento durante 50 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido y dorado.
Retirar, dejar enfriar un poco y luego desmoldar sobre rejilla.