Pan de Maiz

Ingredientes: 150 grs. de harina de maíz 150 grs. de harina de trigo ½ cucharadita de sal 100 grs. de mantequilla 20 grs. de levadura fresca ¼ de taza de leche

Para el relleno:
Mezclar ambas harinas y la sal, se les agrega la mantequilla derretida y después la levadura, ya disuelta en la leche, que debe estar tibia.Amasar bien la pasta, después se pone en una fuente aceitada, cubierta con papel plástico y dejar reposar en un sitio caliente, por una hora, para que aumente al doble su volumen. Amasarla de nuevo, acomodarla en un molde engrasado y enharinado, y hornearlo durante 40 minutos a 300°F.