Ingredientes
80g de margarina
80g de azúcar negra
40cm3 de Agua
Vainilla c/n
80g de harina
4g de polvo de hornear
150g de Maicena o Fécula de Maíz
20g de cacao amargo
Coco rallado c/n
Dulce de leche c/n
PROCEDIMIENTO
1.Hacer una corona sobre la mesa con la harina, la fécula, el cacao y el polvo de hornear. En el centro colocar la margarina y el azúcar negra.
2.Luego agregar el huevo, el agua y la vainilla.
3.Trabajar todos los ingredientes hasta que se unan bien.
4.Llevar al frio.
5.Luego estirar la masa con palote hasta dejarla de 4mm de espesor. Cortar las tapitas de los alfajores con un cortante Nº3.
6.Colocar sobre una placa para horno cubierta con lámina antiadherente.
7.Hornear a 200ºC durante 5 minutos.
8.Una vez frías, unir las tapitas con dulce de leche. Para una terminación más profesional, aplicar con manga con pico liso.
9.Terminar con coco rallado en los laterales.
Fuente: Revista Pasteleria Paso a Paso Nº18
la receta es muy facil y practica me gusto mucho