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Naranjitas Bañadas con Chocolate

Naranjitas Bañadas con Chocolate
Ingredientes

6 naranjas
400g de azúcar
400 cm3 de agua
canela en rama
cobertura con leche c/n

PROCEDIMIENTO

1.Cortar las naranjas en cuartos, retirar la pulpa y cortar las cascaras en laminas de 1cm de ancho. Aparte, colocar agua fría en una olla, agregar las cascaras y llevar a fuego. Cocinar 3 minutos. Esta operación se debe repetir como cinco veces, siempre poniendo agua fría.

2.Aparte, realizar un almíbar con la canela, 400 cm3 de agua y el azúcar.

3.Incorporar las naranjitas al almíbar y seguir cocinando hasta que estén tiernas. Retirar de la llama.

4.Dejar secar sobre rejilla, si es posible de un día para el otro.

5.Luego, pasarlas por azúcar y dejarlas secar nuevamente.

6.Derretir la cobertura hasta alcanzar los 32ºC y usarla para bañar las cascaritas. Apoyarlas sobre una lámina antiadherente o papel apergaminado hasta que se sequen.

Fuente: Revista Pasteleria Paso a Paso

Categoria: Recetas Destacadas
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catty

hola me encantan las recetas

solo que mis preferidas son los postres

si pudieran mandarme todas las que tengan

muchas gracias

MUY BUENAS LAS RECETA LES FELICITO YO NO SABIA DE RECETAS PARA POSTRES Y AQUI APRENDI VARIAS RECETAS PARA LOS MOMENTO ESPECIALES GRACIAS POR PUBLICARLAS AUHNQUE NO SOY UNA EXPERTA.

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Daniela

Estoy enamorada del chef me en cantan todas la recéselas

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Daniela

Estoy enamorada del o los chef me en cantan todas la recetas gracias
bessssssssssssssssss

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edith ospino de vasquez

es un grandioso mostrario de esquisitas resetas , ojala pudieran en viarme unas mas a mi correo para ampliar mi resetario privado los felisito por esta pajina que es muy interesante

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edith ospino de vasquez

fantastico para una buena merienda

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November 16th, 2008 @5:21 pm  

[…] | Mundopostres Más noticias sobre: Recetario, Recetas de Postres tags:bocaditos, Chocolate, naranja, […]